Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem: Nikmatnya Gurih Manis dalam Setiap Gigitan

HW WEBS – Tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih manisnya. Tempe yang telah direbus kemudian direndam dalam bumbu gula merah yang kental dan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana dan cara membuat tempe bacem yang lezat:

baca juga : gurame crispy lezatnya gurame yang disajikan dengan kulit krispi

Bahan-Bahan:

1. 300 gram tempe, potong menjadi irisan tipis
2. 200 gram gula merah, sisir halus
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 500 ml air
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1/2 sendok teh jinten
6. 1/2 sendok teh merica
7. Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dalam sedikit minyak goreng di wajan.
2. Tambahkan Bumbu Lain: Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
3. Tambahkan Gula Merah: Masukkan gula merah sisir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga gula merah larut dan membentuk larutan kental bersama bumbu lainnya.
4. Rebus Tempe: Rebus irisan tempe dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Tiriskan tempe setelah matang.
5. Rendam Tempe: Setelah tempe direbus, masukkan tempe ke dalam larutan bumbu gula merah. Pastikan tempe terendam semua dalam larutan bumbu. Biarkan tempe meresap dalam bumbu selama minimal 1 jam hingga semalaman.
6. Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan: Tempe bacem siap disajikan. Hidangkan tempe bacem hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

baca juga : resep dan cara membuat terong balado lezatnya perpaduan pedas dan gurih

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan sedikit air jika bumbu gula merah terlalu kental atau kering saat merendam tempe.
• Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan tempe meresap dalam bumbu semalaman agar bumbu meresap dengan baik.
• Anda juga bisa menambahkan sedikit kelapa parut atau daun pandan untuk aroma yang lebih khas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tempe bacem yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan gurih manis yang nikmat ini bersama keluarga dan teman!