Cara Membuat Semur Jengkol: Resep Lezat dari Bahan Tradisional

HW WEBS – Semur jengkol merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan rempahnya yang khas. Meskipun jengkol memiliki aroma yang khas dan kuat, tetapi jika dimasak dengan tepat, semur jengkol dapat menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah cara membuat semur jengkol beserta resepnya:

baca juga : resep dan cara membuat opor ayam yang lezat dan gurih

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, direbus hingga lunak dan kulitnya dikupas
• 2 buah kentang, dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah tomat, dipotong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis perbawangan putih dan merah hingga wangi.
2. Tambahkan Bumbu: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Campur merata hingga aroma berwangi.
3. Tambahkan Jengkol: Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga jengkol agak berwarna kecokelatan.
4. Masukkan Kentang dan Tomat: Tambahkan potongan kentang dan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata.
5. Bumbui dengan Kecap dan Gula: Tuangkan kecap manis, kecap inggris, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan. Aduk merata hingga semua bahan-bahan bumpu meresap dan wangi.
6. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga semua bahan terendam. Biarkan hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Masak hingga Matang: Masak semur jengkol dengan api kecil hingga kentang empuk dan bumbu meresap ke dalam jengkol.
8. Sajikan: Angkat semur jengkol dan sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Jika Anda tidak suka rasa khas jengkol yang kuat, Anda dapat merendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum direbus.
• Anda juga bisa menambahkan potongan daging sapi, ayam, atau telur rebus ke dalam semur jengkol untuk variasi rasa yang lebih beragam.

baca juga : resep olahan dan cara membuat masakan sayur sop lezat kaya akan gizi

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan semur jengkol yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!