Gado-Gado: Menghidangkan Kelezatan Salad Sayuran ala Indonesia

RESEP INDONESIA – Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari campuran sayuran segar yang direbus, lalu disajikan dengan bumbu kacang dan kerupuk. Hidangan ini sangat populer dan sering dijumpai di warung-warung makan hingga restoran mewah. Berikut adalah cara membuat dan resep gado-gado yang lezat.

Bahan-Bahan:

200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
100 gram gula merah
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh terasi, sangrai
200 ml air
Garam secukupnya
300 gram kentang, kupas, potong dadu, dan rebus
200 gram tahu putih, potong kotak dan goreng
200 gram tempe, potong kotak dan goreng
100 gram kol, iris halus dan rebus sebentar
100 gram taoge, seduh air panas
100 gram kangkung, rebus sebentar
2 buah mentimun, iris tipis
Telur rebus (opsional)
Kerupuk (opsional)

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Bumbu Kacang:

Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, terasi, kecap manis, air asam jawa, dan garam.
Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Menyajikan:

Tata sayuran (kentang, tahu, tempe, kol, taoge, kangkung, dan mentimun) di atas piring saji.
Tuangkan bumbu kacang di atas sayuran.
Hias dengan telur rebus dan kerupuk (jika menggunakan).
Gado-gado siap disajikan.

Tips Tambahan:

Anda dapat menyesuaikan jumlah dan jenis sayuran sesuai dengan selera.
Untuk variasi, tambahkan potongan daging ayam atau udang yang sudah direbus.
Bumbu kacang dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es untuk penggunaan di lain waktu.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat menyiapkan hidangan gado-gado yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!