Cara Membuat Ketupat Sayur: Resep Tradisional yang Lezat
RESEP INDONESIA – Ketupat sayur adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ketupat yang disajikan dengan sayuran berkuah khas. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan di Indonesia. Berikut adalah resep tradisional untuk membuat ketupat sayur yang lezat dan gurih.
baca juga : menikmati kelezatan seafood cara membuat dan resep yang lezat
Bahan-bahan:
Untuk Ketupat:
- 500 gram beras, cuci bersih
- Daun pandan, secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Untuk Kuah Sayur:
- 500 gram labu siam, potong kotak
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tahu, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Membuat Ketupat:
- Campur beras, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Pastikan air cukup untuk merendam beras sepenuhnya.
- Bungkus beras dalam daun pisang dan bentuk menjadi ketupat. Ikatan ketupat dapat diperoleh dengan cara merajut daun pisang atau menggunakan tali rafia.
- Rebus ketupat dalam air mendidih selama 3-4 jam atau sampai matang. Pastikan ketupat selalu terendam air selama proses pemasakan.
2. Membuat Kuah Sayur:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri) hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga santan mendidih.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan tahu ke dalam kuah. Biarkan mendidih hingga sayuran matang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
baca juga : memasak lezat panduan dan resep sate taichan
Penyajian:
- Potong ketupat menjadi beberapa potong.
- Susun potongan ketupat dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah sayur dan sayuran di atas ketupat.
- Sajikan ketupat sayur hangat dengan sambal terasi atau bawang goreng sebagai pelengkap.
Selamat menikmati ketupat sayur lezat ala rumah! Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan gurih di rumah dengan mudah.
